今日は、子どもたちが心待ちにしていた梅の収穫の日でした。
旧柳井川小学校のすぐ裏手に広がる梅園で、子どもたちが一つ一つ丁寧に梅の実を摘み取っていきました。 今年は昨年ほど実りがよくなかったものの、子どもたちは夢中になって収穫し、バケツの中がいっぱいになると満足そうな笑顔を見せていました。
学校へ戻ると、収穫した梅の実を使って梅味噌づくりの準備が始まりました。まずは実を水でやさしく洗い、並べて乾かします。 その後、へたを取り除き、梅の実と味噌と砂糖を容器に詰める作業へ。
子どもたちは「おいしくなあれ」と願いを込めながら、丁寧に容器に詰めて蓋を閉じ、冷蔵庫へ入れていました。
あとは数週間、ゆっくりと味がなじむのを待つだけです。どんな梅味噌に仕上がるのか、完成の日が楽しみです！